QQ在线客服

  • 在线咨询
  • 咨询客服:376368948

  • 051288970417
  • 朋友送了我一盒大闸蟹,怎么做好吃?
  • 日期:2013-06-27     阅读次数:8350      来源:苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会
  • 清蒸做法清蒸是大闸蟹最纯正的做法,“胸肉胜似白鱼,蟹肉味同干贝,脚肉美如银鱼,那黄那膏,腻齿粘舌,更是味绝天下!”说的就是清蒸大闸蟹。 原料:大闸蟹 生姜 1:把大闸蟹洗净,用棉绳绑好蟹脚 2:蒸锅加水,放4片生姜在内,再将大闸蟹放置在蒸架上 3:大火蒸15--20分钟,关火后焖1分钟,趁热食用 水蒸做法阳澄湖大闸蟹的做法以蒸、煮为主,这两种做法主要突出大闸蟹的原汁原味,能最大限度地保持大闸蟹的色、香、味。做好后,大闸蟹色泽橙黄,肉鲜甜美。翻开底盖,连着把蟹背也一同剥开下来,放进嘴里,细细地品味,慢慢地咀嚼,真是“蟹肉上席百味淡”。 原料:大闸蟹 生姜 1:水煮大闸蟹,可以不用将蟹绑好,在锅内放入冷水(不能用热水),水与蟹的平面持平就够了,不用太多 2:放入生姜一块,大火煮15--20分钟,如蟹不是绑好的,开始要用的按住锅盖(不然蟹遇热可能会爬出来),等锅内蟹没有动静,就不用按住了 3:趁热食用

  • 保存    |    打印     |    关闭