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沙家浜树品牌大闸蟹节节高
日期:2014-06-09 阅读次数:3035 来源:中国阳澄湖大闸蟹官网
阳澄湖大闸蟹是常熟著名的水产之一,河蟹中的上品。阳澄湖大闸蟹个体硕大,产量又多,一只宿年肥硕的大闸蟹可重达7两以上。1999年10月,位于沙家浜水产门中展示的一只特大阳澄湖大闸蟹,重达九两六钱。渔民赵明元说:“这么大的蟹,实在少见!”阳澄胡大闸蟹还有一个特点,将它放在玻璃台板或打蜡地板上,横爬起来仍刚劲有力,能把身子撑起来,而别种螃蟹就爬行无力,不能把身子撑起来。因为阳澄湖水浅草丰,湖底土质硬,使蟹长得卵满膏满,个大肉多,蟹黄丰满,味道极好,深受人们欢迎,在国际市场上享有盛誉,供不应求。
阳澄湖大闸蟹在常熟境内的主要产地之一是沙家浜镇。沙家浜镇位于阳澄湖北岸,镇域面积为80平方公里,有13个行政村。民国时期,阳澄湖是沙家浜镇渔民传统捕捞水域,许多渔民世代漂泊在阳澄湖上以捕鱼捉蟹为生。新中国成立以后,渔民陆续在岸上定居,但在阳澄湖捕捞的传统沿续至今。上世纪70年代初,阳澄湖水面由苏州地区统一管理,实行国家放流,收取管理费。于每年5月放苗后禁捕,至当年9月下旬开捕。每次开捕时,由管理部门发出通知,统一行动。时有唐市、横泾、巴城、正仪、沺泾等沿湖公社纷纷入湖捕捞。唐市、横泾属现在的沙家浜镇,每天出动渔船50条以上,最多时达100余条。1992年,由苏州市统一将阳澄湖水面划分给沿湖各乡镇。其中沙家浜镇仅唐市新渔村划得湖面4733亩,由40户渔民承包,承包期为3年,期满调整。是年,新渔村5户渔民率先在阳澄湖开展围网养蟹,首次围网面积为250亩,以后逐年扩大。至1995年,由46户渔民实行围网养蟹,面积达4200亩。年产大闸蟹1.5万公斤,鱼、蟹、虾综合收入达1800万元。2009年经整治后,沙家浜镇尚有90户渔民,承包围养面积达1500亩。
沙家浜镇内河港纵横交错,芦苇茂密。1980年开始,少数渔民利用河沟散放蟹苗,回捕率仅在40%左右。1987年,黄曹村村民陈阿星在洼地上开挖蟹池350平方米,首次进行人工养殖河蟹,养殖虽然获得成功,但由于管理不善,流失很多,当年亏本。1989年,石湾村村民周小兴利用2亩荒滩,开挖成池,进行人工养殖,并获得成功。进入九十年代,池塘养蟹日趋成熟,每年蟹池面积成倍增长,至2011年来,沙家浜镇水产养殖面积达5万余亩,各类水产品10351吨,其中年产大闸蟹2038吨。1995年,原唐市镇多服公司学习金坛稻田养蟹经验,在60亩水稻田进行养蟹试验。翌年,杨西村村民杨明良率先在自己承包的5亩水稻田里试养,当年回捕蟹65公斤,收到了良好的效益。至1997年,稻田养蟹面积猛增到400多亩。2000年以后,稻田养蟹逐步被池塘养蟹替代。2009年2月,沙家浜镇规划建设江苏沙家浜渔业科技产业园,位于沙家浜镇芦荡村(即张家港航道西岸),总面积10350亩。至2010年,已完成第一阶段的建设工程,投入资金4000万元。园区以生产培育阳澄湖大闸蟹为主体,实现名特优水产新品种引进,优良品种繁育、高效生态水产养殖、品牌推广、科技培训一体化。
沙家浜镇注册的沙家浜牌大闸蟹是江苏省名牌产品,并获“绿色食品”称号,尤以“九月团脐十月尖”为珍。阳澄湖大闸蟹以青背、白肚、金爪、黄毛为其特征,入秋以后蟹渐肥,蟹黄脂腴,肉白鲜嫩,美味可口,是食客大饱口福的最佳季节。从2000年开始,每年的9、10月份被确定为“大闸蟹美食节”。期间,阳澄湖大闸蟹全面上市。2000年以后,常熟市沙家浜镇实施商标战略,注重阳澄湖大闸蟹的品牌塑造,提升了知名度。其中有常熟市特种水产养殖有限公司注册的“金爪王”,被评为江苏省著名商标、苏州市知名商标。常熟市金唐市水产品有限公司注册的“金唐市”,被评为江苏省著名商标、苏州市知名商标。常熟市多种经营服务公司注册的“沙家浜”,被评为江苏省著名商标、苏州市知名商标,同时获“绿色食品”称号。
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