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  • 巴城大闸蟹博馆深度解读大闸蟹文化
  • 日期：2014-05-14     阅读次数：2178      来源：中国阳澄湖大闸蟹官网
  •     巴城镇中心街头公园里，有一座镇标，圆锥形柱体上刻着费孝通先生的题词：“阳澄湖畔的明珠”，底下湖水浪打，顶端塑一只银光锃亮的螃蟹。阳澄湖、巴城、蟹三者之间有着怎样的关系？参观巴城蟹文化博物馆就能找到答案。
        这座博物馆位于巴城老街西首，利用一所三开间南北两进的两层楼房陈列，共分“巴解传说”、“识蟹”、“品蟹”、“咏蟹”和“蟹乡”五个部分，2007年10月对外开放。
    　踏进落地长窗后的序厅，你就会看到一个塑像：一位彪形大汉，一手持臿，一手执蟹，抬头远眺，好不威风！——这就是本地传说中的英雄。据说大禹治水的时候，他被派到阳澄湖一带疏浚河道。当地有一种叫做“夹人虫”的东西，糟蹋庄稼，为害百姓。巴蟹想出一个主意，在土城的四周挖沟，灌入沸水，结果成群结队的“夹人虫”跌进沟里，浑身变红，却发出一阵阵香味。巴蟹壮着胆子掰开硬壳一尝，竟然味道很美，其余的人也跟着吃起来了。人们便在巴解的“解”字下面加个“虫”，取名叫“蟹”。 鲁迅先生曾经称赞过第一次吃螃蟹的人，而传说中的巴解就是第一次吃螃蟹的人，他聪明、勇敢、敢为人先，福泽后世，值得称道。
    　沿着窄窄的楼梯拾级而上，是第二展室，这里介绍有关阳澄湖大闸蟹的种种知识。展室里陈列着许多捕蟹的工具：蟹篓、蟹钓、蟹罾、地笼、丝网、油灯等。徒手捕蟹，捉躲在洞里的蟹用蟹钓，河里捉蟹用蟹罾，夜里点灯诱捕则用丝网来兜，如果湖滩开阔就采用地笼捕捉。     后楼展室里摹拟品蟹的生活场景：两位文士持螯对酌，窗外是一轮明月和随风摇曳的菊花，栩栩如生。“工欲善其事，必先利其器”，吃蟹形成了一整套精致的吃蟹工具，多达数十种，主要八件，称为“蟹八件”。展柜里放着不锈钢制的8件专用小工具：小方台、圆腰锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙，使用时发挥垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、舀的功能。民间一般铜制，讲究的用白银打。从前风俗，女儿出嫁时要将蟹八件作陪嫁品，包含“飞黄腾达”的意思。
    　展室的壁橱中还陈列一组有关蟹的文物和工艺品，有蟹的化石、玉石雕刻、金属制品、陶瓷品、木雕等。有一件黄铜制的螃蟹，大小与真蟹相仿，两螯衔一枚“太平通宝”大钱，蟹是横跑的，意思为“发横财”；再有一只檀木雕刻的蟹篓，十分精致，曾获世界青年联欢节银奖，这里是仿制品。这组陈列品琳琅满目、美不胜收。
    　走下楼梯后厅，介绍蟹乡巴城镇。2004年10月，农业部授予巴城“中国阳澄湖蟹故乡”的光荣称号。早在上世纪二三十年代，巴城毛兆龙开办了“义隆渔行”，最早将阳澄湖大闸蟹畅销上海滩，形成强势品牌。展柜里陈列着一封中共中央办公厅来信的复印件。原来在1958年10月，巴城镇叙丰渔业社精选40只阳澄湖大闸蟹，送到北京中南海，敬献毛主席品尝。中央办公厅特意来信表示感谢，信中说：“你们在总路线的光辉照耀下，鼓足干劲，取得各项生产的丰收，这是值得高兴的。希望你们继续努力，争取明年更大的丰收。另，中央已有规定，不接受群众的礼物。请你们以后不要再送东西来了。”中央领导机关与基层群众心连心，以廉政垂范，令人感动。
    　近年来，巴城镇与国内科研单位共同建设阳澄湖大闸蟹养殖基地，利用现代营销手段和互联网将蟹销往海内外，建成了蟹舫苑、美食一条街、度假酒店、渔家灯火、农家乐等，打造品蟹胜境，从“一蟹三鲜”到“一蟹八鲜”，不断地做好绿色食品深加工。新世纪以来，巴城镇人民政府每年举办蟹文化节，使得大闸蟹从生产到产业，形成越来越大的影响。如果说，巴解之于巴城，是历史的馈赠，那么，通过现代巴城人的创业和创新，巴城已成为名副其实的“中国阳澄湖大闸蟹的故乡”了。阳澄湖产了大闸蟹，一只蟹致富了一方人。这个小小博物馆，首次用图片、实物及电子影像手段，向世人展示了蟹文化的丰富内涵。当你走出博物馆后一定会感到获益匪浅，不虚此行。
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