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  • 阳澄湖大闸蟹的常谚俗语寓意深长
  • 日期：2014-05-12     阅读次数：2908      来源：中国阳澄湖大闸蟹官网
  • 　　大闸蟹自从闯入人们的生活，就成为餐桌上的时令佳肴。这么多年，关于螃蟹的话题逐渐多了起来，所谓一等人说一等话，诗人把螃蟹写入诗，抒发寄托宣泄情感；画家把螃蟹描入画，寓意其中妙趣横生。不懂诗画的“老大粗”们雅不起来，却对螃蟹也有独到的见解。他们观察了螃蟹的形状、习性和螃蟹的吃法等，创造了不少以蟹为题的常谚俗语。这些语言鲜活生动、风趣绝倒，揭露社会丑恶能一针见血。
           捉死蟹：固步自封 敷衍了事。蟹死了不能吃，谁也不会去捉死蟹。人们常说的捉死蟹是同捉活蟹相对而言。捉活蟹一不小心会被夹伤手，捉死蟹就不操那份心了。所以，死蟹好捉，活蟹难捉。人们用“捉死蟹”来形容办事只按老规矩，不敢创新的人，惟妙惟肖。也有一些人懒得实在到了家，活儿复杂了一点，他就不会干，人家再三教他，他也不肯学，只按简单的方法交差，让人啼笑皆非，就骂他：只会捉死蟹。凡事怕动脑筋，贪方便，不肯出力出汗，敷衍了事的人，可以纳入“捉死蟹”一族。
           掰蟹脚：局外人也要分一杯羹。一家人吃蟹，孩子老是觊觎咬去两头即能吮吸出腿肉的蟹脚。于是，螃蟹还没上桌面，他们就迫不及待地抢着掰蟹脚。人们对这种现象大多熟视无睹，有的人却记在心里，应用到生活中去。从前有些无赖眼睛总是盯着勤恳赚钱的人，发现他们赚了钱，就横里伸手，人家为了花钱买太平，就给一点他，俗称“掰蟹脚”。现在也有这种情况，有的人见人家得了“外快”，心态不平了，虽然他同这份“外快”毫无关系，但总想方设法插一手，由于种种原因，得外快的人只得给他一点“甜头”了事。凡此种种，人们都叫它“掰蟹脚”。
          牛吃蟹：外行。人们可以想像，牛若真的吃蟹，它的大嘴会把螃蟹整个儿大嚼一番，蟹壳蟹黄蟹腴蟹肉还有那个藏污纳垢的“沙和尚”一古脑儿吃下肚，还有什么雅兴、什么美味？在现实生活中常发生类似牛吃蟹的现象，如有的粗人不服粗，硬要干细活，结果事情没有做成，浪费了资源，说他“牛吃蟹”一点也不过份。还有一种人，凭一身蛮力，事事好逞能，明明不行却偏要装行，不是把事情办砸了，就是半途而废，人们看他操作时不得要领，尽出洋相，就会嘲笑：牛吃蟹！生活中还会存在着不少挥霍浪费，粗枝大叶现象，同牛吃蟹都有异曲同工之妙。
         飞机上吊大闸蟹：悬空八只脚。这是一句以蟹为题的歇后语，在民间广泛流传，通常用来嘲笑说话做事浮夸不着边际。记得文革初某乡一瞎眼中年女人当了学毛选标兵。有一次召开活学活用万人大会，请她上台讲用传经。她的开场白说，我一个瞎眼农村妇女，能讲点啥，传啥经？这叫飞机上吊大闸蟹：悬空八只脚。也许是她的大实话，也许是她自谦，但更是讽嘲了这一现象的始作桶者。
    　还有: 螃蟹过河：七手八脚。螃蟹过河:横行江湖。叫花子吃螃蟹:只只死。螃蟹上路:横行霸道。软脚蟹:比喻为人懦弱胆小。独脚蟹:缺少帮手。死蟹一只:走头无路。
    　　　
    大闸蟹的歇后语形象生动 趣味盎然
        在日常的生活中，螃蟹这尤物，人们大多喜欢啖食，对它也留下了不少的歇后语，形象生动，十分有趣。了解、熟悉一下，不无裨益。
    　　　“叫化子吃死蟹——只只鲜。”意为不管好坏，到他那里都是最好的了。
    　　　“小洞里摸出大蟹——想不到。”意为意想不到会有此结果。“螃蟹吐沫——没完没了”。“螃蟹过河——七手八脚”。“螃蟹爬竹竽——过节见”。“生吞螃蟹——爬肚肠”。“螃蟹断爪——横行不了”。“螃蟹脱壳——溜之大吉”。“螃蟹上壁——自叹自落”。“竹篓里捉螃蟹——手到擒来”。“螃蟹吃高梁——顺着秆子往上爬”。“卖螃蟹的上戏台——脚色不少，能唱的不多”。“大石压死蟹——以势压人”。“放牛的吃螃蟹——不待言（带盐）”。
    　　　这些有关螃蟹的歇后语，都是人们在日常生活的的实践中创造的一种特殊的语言形式，颇具浓郁的生活气息，幽默风趣，耐人寻味，为广大人民群众所喜闻乐见。
    　　　至于有关螃蟹的谚语也有很多：如“秋风响，蟹脚痒”、“西风起，蟹脚痒“、“菊黄蟹肥”、“持螯赏菊”。这些都告诉了人们螃蟹上市时节。
    　　　“九月团脐十月尖”、“九雌十雄”。这是说明农历九月吃雌蟹最美，蟹黄最厚，其如鸡蛋黄般的蟹黄，可谓是“壳凸红脂块块香”。到了十月则吃雄蟹更佳，那时的蟹膏最肥，其“鲜而肥，甘而腻，白似玉”的蟹膏，可谓是“金膏浓腻一筐足”。
    　　　“肥到鳗鲤鲜到蟹”、“蟹味上桌百味淡”。说的是蟹为人间最鲜美的食物了，其他任何食物都比不上蟹的“鲜”味。
    　　　“鱼走深潭蟹走湾”。说的是螃蟹在水底活动的特点，人们据此以簖网拦而捕之。
    　　　“蟹立冬，影无踪”。这告诉人们，一过“立冬”这节气，基本上见不到螃蟹了，蟹汛季节过了。
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