阳澄湖大闸蟹美食之

原料
阳澄湖大闸蟹2只，番茄2个，香肉酱200克
调料
高汤500克，熟猪油5克。盐、鱼露各1克，青蒜苗半棵
做法
1阳澄湖大闸蟹洗刷干净，解开壳去除鳃和脐，切成大块备用。番茄切成块，青蒜苗切成粗花。
2锅内下熟猪油，将番茄炒出香味
3锅中再放入高汤，烧至蟹块熟后去除浮油，加入盐、鱼露、肉酱一起煮
410分钟后放入煲内，撒上青蒜苗花即可。