阳澄湖大闸蟹美食之大闸蟹鸡肉煲
原料：新鲜阳澄湖大闸蟹2只，鸡腿肉300克，香菇、竹笋各100克，葱、姜各3克。
调料：鸡高汤100克，面粉50克，香油、酱油各25克。
做法：
1、热锅入油烧热，加入葱、姜末炒香，再放入鸡腿肉翻炒均匀。
2、香菇、竹笋切小块后加入锅中翻炒。
3、将阳澄湖大闸蟹用毛刷洗净，揭开壳去鳃和脐，切大块备用。
4、将蟹块加入锅中翻炒，加入香油、酱油、鸡高汤小火慢炖，面粉兑水调匀，加入锅中勾芡，至浓汤稠时起锅装饰即可。