阳澄湖大闸蟹之清蒸大闸蟹
原料
阳澄湖大闸蟹2只
调料
姜15克，葱20克，料酒适量
做法
1把阳澄湖大闸蟹洗净，备用。姜、葱切片，放入盘中，加入料酒。
2将处理好的阳澄湖大闸蟹放入盘中，入笼蒸约15分钟左右至熟，带姜汁上桌即可。
提示
大闸蟹选料须鲜活，蒸制时间不宜过长。
特点
肉肥鲜美，原汁原味