阳澄湖大闸蟹做法之黄金蟹肉饼 材料: 阳澄湖大闸蟹蟹腿肉300g 鸡蛋1个 面包糠60克 调味料 洋葱碎、奶酪丝、芒果酱各50克 蒜碎:30g 盐、黑胡椒细碎末各3克,柠檬汁15克,橄榄油适量 做法: 1、锅中入橄榄油(分量外)烧热后,加入蒜碎、洋葱碎以中火炒香,取出放入容器中,继续加入剩余材料、调味料搅拌均匀。 2、取适量搅拌均匀的材料捏成圆球状,再压扁成圆饼,放入原锅中,以中火煎至圆饼两面呈金黄色后取出。 3、热锅加入芒果酱,加入柠檬汁煮匀,放入容器内绞碎,取出蟹肉饼,吃时佐芒果酱汁即可。