阳澄湖大闸蟹做法之菠萝蟹
原料：阳澄湖大闸蟹2只，菠萝1个，柠檬（柠檬汁亦可）1份，面粉50克。

调料：植物油300克，菠萝酱100克洋葱20克，盐、胡椒各3克。

做法：
1、将阳澄湖大闸蟹用毛刷洗刷干净，揭开壳去除鳃、脐，切成大块并蘸上少许面粉备用。柠檬洗净，挤汁备用。
2、油锅烧热，放入蟹块炸熟，捞起沥干油分备用。
3、另起锅，入油烧热，放入切碎的洋葱炒香，放入切成粒状的菠萝翻炒。
4、加入菠萝酱、柠檬汁、蟹块迅速翻炒，加入调味料即可出锅食用。