高考状元们花落各家，在“万般皆下品，唯有读书高”的中国传统观念影响下，满载家人期盼和家乡荣耀的高考状元们，成为诸多媒体追逐的热点，或被标榜为学习的榜样，或被塑造成命运的宠儿。

　9月，北京城同时迎来一位别具传奇色彩的“状元”——连续20年被誉为阳澄湖”养蟹第一人”，集官方权威评选和民间口碑美誉于一身的阳澄湖首位“蟹状元”——俞三男。

　所谓“行行出状元”，阳澄湖“养蟹状元”俞三男与高考状元们几乎同时进京，带来了阳澄湖最好的螃蟹，闻名天下的“状元蟹”。

　同样是“状元”， 看看“蟹状元”别样的人生经历给学子们带来什么样的启示。

   蟹状元俞三男认识“养蟹状元”
 

　　俞三男——阳澄湖首位“养蟹状元”，今年又蝉联这一荣誉称号。20年来，俞三男养的蟹都是公认最好的。苏州当地流传着一句话：要是在俞家还吃不到好蟹，那就真没有好蟹了。他养出的大闸蟹，被誉为“最好的大闸蟹”。

　　所获荣誉：

　　苏州阳澄湖大闸蟹行业协会推荐的“养蟹状元”(苏州渔业管委会评选);江苏省“十大杰出农民”;阳澄湖养蟹能手评比一等奖;百亩阳澄湖大闸蟹养殖示范基地。

　　俞三男的养蟹事业

　　1996年，俞三男成为第一批在阳澄湖养蟹的农民，当时拥有260亩养蟹基地。依靠着93年他倒腾铝合金材料赚到的第一桶金，他从一开始创业就比普通渔民敢于投入、勇于创新。他尝试过不少前无古人、后有效仿的养蟹新方法，比如在湖里植菱角与水草、投放螺蛳，通过改善水域的生态环境来让大闸蟹生长。

　　而他“折腾”出来的这些新方法还真带来了不少经济效益，甚至形成了从培育蟹种到养殖成蟹的一条龙生产，从而走上规模化经营。在自己的养殖基地探索成功后，俞三男又无私地带动周边的渔民，共同打造阳澄湖大闸蟹这一品牌。这几年，阳澄湖中有300多户养蟹农户都依靠他培育出的蟹苗养蟹。

　　不入湖心 焉知蟹好

　　养蟹不是件容易的事情，养出阳澄湖第一的大闸蟹更是要比别人付出更多。初秋的我们来到阳澄湖，跟随着蟹状元俞三男一起深入美丽的阳澄湖，细细了解大闸蟹的前世今生。

　　清晨6点，太阳已经升至半空，湖水反射着金色的光，水波不兴，水草随着水流摇曳起伏。俞三男带着我和本来买手张湘海坐着快艇从家门口驶出。湖面像一面硕大的镜子，养殖阳澄湖大闸蟹的围栏倒映在湖面上。远处，影影绰绰地有小船从晨雾中划过。

　　驶过近岸300米无遮拦的清水面，俞三男带我们来到他家的围网处。围网之中，水草丰满，大围之间，航道宽阔。快艇驶进一个围网内，泊在小船边。小船上，一个渔民正在给螃蟹喂食。

　　俞三男介绍说，大闸蟹最基本的饲料包括螺蛳、小鱼小虾和玉米。每年的清明前，他会在每亩湖面上都撒入1000斤以上的螺蛳，这是阳澄湖大闸蟹最爱吃的食物，而到了成熟期，则要在鱼虾之中掺入一些玉米，“这是为了叫大闸蟹吃点素，保证它们的膳食平衡，肉质更鲜美”。

　　时下正值7月中旬，是大闸蟹迅猛成长的阶段，直接关系到大闸蟹的品质。此刻，它们都静静地呆在水下的水草之间，要等到“秋风（微博）凉，蟹脚痒”的时候，成长才算最后完成。

　　听说我们远道而来，渔民从长满菱角的湖水中拎出地笼，一直躲在下面的大闸蟹就浮出了水面。这一笼有10来只蟹，看上去已经非常饱满，目测已有二两半左右，抓在手中能感觉到它的分量和张力，看来今年又是一个螃蟹丰收年。

　　说到这，俞三男说，去年苏州关闭了126家造污企业以保护阳澄湖的水质。他反复强调阳澄湖生态对于大闸蟹的影响，“只有水好、水草好、阳光好、鱼虾多、螺蛳多，自然生态链上的各个环节缺一不可，大闸蟹才能长得好。”
    一只阳澄湖大闸蟹的成长史

　　“蟹状元”俞三男就像照顾自己的孩子一般，精心培育着大闸蟹。

　　种苗良好：为了保证螃蟹的野性，要从阳澄湖里寻找强壮的公蟹，和长江里粉红色的母蟹交配产卵，这样才能避免近亲繁殖，确保后代长得强壮。

　　环境优美：大闸蟹的成长，需要水质清澈、水草丰美、水流畅通、水温凉快、饵料充足、光照适宜的环境。在这样的环境中，小蟹苗慢慢由大眼幼体成长为小扣蟹。

　　饵料充足：为了让小螃蟹吃饱吃好、营养均衡，必须荤素搭配。新鲜的螺蛳、小鱼片、玉米、水草等都是它们喜欢的食物。

　　23次蜕壳：大闸蟹一共要经历23次蜕壳。螃蟹蜕壳要在浅水、弱光、安静和水质清新的环境，通常在半夜至黎明时进行，每一次蜕壳后都长大一圈。

　　成熟肥美：第三年9月，在经历了23次蜕壳后，大闸蟹终于成熟，个个强壮有力，开始“横行霸道”。公蟹3两以上，母蟹2两以上才能戴上“防伪戒指”上市。