珍宝蟹
     一个在华盛顿的海鲜菜单最流行的项目是珍宝蟹。这个硬壳蚌甲壳类捕捞从阿留申群岛到墨西哥。外壳是紫色，灰色或棕色的背面的爪子是白色的。珍宝蟹可达十英寸六英寸到七英寸的后卫仍然是比较常见的。在普吉特海湾这螃蟹是最丰富的北西雅图，在胡德运河，与附近的太平洋海岸。珍宝蟹是经常与苦草床与喜欢砂质或泥质基质。

     不知道华盛顿人民品尝到来自东方的阳澄湖大闸蟹、不知是否会流连忘返呢。