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  • 阳澄湖美食籽虾跳+阳澄湖大闸蟹六月黄,真的要鲜掉眉毛啦!
  • 日期:2017-07-17     阅读次数:2206      来源:中国阳澄湖大闸蟹行业官网
  • “秋吃螃蟹夏吃虾”随着气温升高阳澄湖的籽虾也开始活跃起来!

    阳澄湖的虾俗称“青虾”、“清水虾”,个大体壮,壳薄呈半透明,颜色青亮有光泽,只需要经过简单的清蒸或是水煮,便是一道赤红的美味,肉质细嫩鲜美,营养丰富。

    “黄梅到·籽虾跳”“抱籽虾”其实就是肚子上有一包籽的清水湖虾,不少人非常喜欢吃这个带着虾籽的湖虾。这个季节的湖虾鲜嫩肥美,正到了产籽的季节,由于产量高,这个季节的虾要比以往便宜些。

     上好的籽虾在苏州人的心目中有着至高无上的地位。有着“面中劳斯莱斯”之称的三虾面,老百姓家里熬的虾子酱油,甚至出行必带土特产虾子鲞鱼,都要靠选取这高蛋白低脂肪的籽虾!

    六月来籽虾跳,阳澄湖岛民的日常,就是载着一艘小船,你撑船来我捕虾,好不幸福!论一名吃货的专业素养,那一定是要在九月大闸蟹上市前,去阳澄湖吃上满满一盆清水虾,吃完一定也是幸福感爆棚。

     享受过湖虾的你是不是开始惦记着岛上的大闸蟹长得怎么样啦?六月里来六月黄,这是进入成熟期前最后一次蜕壳的大闸蟹响当当的名字,这也就意味着六月里的大闸蟹--六月黄成了这个季节餐桌上最令人期待的另一道饕餮!

     六月黄都是公蟹,这时母蟹还没有蟹黄,此时的六月黄重约2两左右,以壳薄、肉嫩、黄多著称。六月黄最经典的做法就是面拖蟹,稠稠的面粉糊裹着蟹黄蟹肉,
    蟹壳很脆很软,非常容易咬开。蟹膏鲜美甘甜不腻口,入口略有苦味,食后回甘,蟹肉松散嫩滑,多食不易腻口。

    推荐品尝地

    阳澄湖美人腿、莲花岛渔家乐、凤阳路农家乐

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