周健报道 “纸螃蟹”的购买者不一定是最终提货人，一些阳澄湖大闸蟹的经销商可能存在侥幸心理，售券很积极，发货却懈怠。”针对上海消费者沈女士有券难提货、提货被“揩油”的遭遇，上海律师高永锋呼吁“纸螃蟹”的购买者和最终提货人，都应该积极维权，促进阳澄湖大闸蟹行业诚信经营。
沈女士不再信任“莲花水产”
12月8日报道了上海的沈女士向中国网生活消费频道投诉苏州阳澄湖水莲花生态水产有限公司(简称，“莲花水产”)大闸蟹提货卡发货缺斤短两，沈女士于去年中秋节收到朋友赠送的“莲花水产”的大闸蟹提货卡(俗称“纸螃蟹”)，价值1098元。沈女士及时打电话订蟹，却被“莲花水产”告知，大闸蟹已经缺货，需要拖到今年提货。沈女士体谅“莲花水产”，遂于今年11月再次提货，又被告知螃蟹卖完了，要拖到明年。沈女士这下不乐意了。在沈女士的坚持下，“莲花水产”终于发货了，但是明显短斤缺两。
“莲花水产”提货券上写明，“本卡可兑换大闸蟹的规格为雄蟹3.6两-4.0两4只，雌蟹2.6两-3.0两4只”，而沈女士实际收到的雄蟹却只有2.8两左右，雌蟹只有1.8两左右。这些已经瘦身的螃蟹，还绑着粗壮的绳子，称重后居然有2两左右，相当于大半只螃蟹的份量。
中国网生活消费频道对沈女士的遭遇进行报道后，“莲花水产”承诺，将有较高级别的客服人员接待沈女士。但是沈女士表示，不想再理睬“莲花水产”了，对于这种不诚信的企业深感失望和难以信任。
行业协会及时回应
“莲花水产”是苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会的会员企业。该协会目前已发展会员单位和个人会员330家，成员分布沿湖昆山市、常熟市、相城区和苏州工业园区，涉及苗种培育、成蟹养殖、水产品加工和市场营销等各个环节。近几年来为维护品牌和行业自身形象，该协会突出抓了五个方面工作，其中第二个方面的工作是，“抓好行业内部监督。结合当前国内国际食品安全卫生方面的严格要求，在行业内部经常进行针对性的教育培训，反复强调做好食品安全卫生工作和维护品牌工作的重要性和紧迫性。切实转变那种与己无关和无所谓的想法。先后制订了《会员职业道德规范》、《代理(加盟)商行为规范》、《专卖店实施标准》等内部规定，引导会员按职业道德规范自觉做到诚实劳动和诚信经营。”
苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会自律公约的第五条是，“遵守社会公德和职业道德，维护行业的整体利益，促进阳澄湖大闸蟹产业的健康、有序发展。”第六条是，“严格遵守国家有关食品质量安全的法律法规，遵守《苏州市阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护办法》和《协会章程》、等有关规定，坚持‘诚信经营、质量第一’的方针，保证产品质量，买卖公平，保障消费者的合法权益。”第七条是，“严格遵守本自律公约，做到依法经营、诚信经营和优质服务;提倡企业会员之间相互尊重，互惠互利;切实维护全行业的良好形象。”
北京、上海、杭州、香港、澳门等地是阳澄湖大闸蟹的主要销售城市，应会员单位及销售企业的邀请，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会经常赴上述城市大力推介阳澄湖大闸蟹。因此，上述城市消费者的感受，将影响阳澄湖大闸蟹的市场地位。
苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会工作人员今天及时回复了记者都询问，“蟹券是一种终身有效的提货券，如果今年来不及提，可以延续到下一年上市期间提货。只要企业销售出去，就应该按照提货券的规格要求，对购买者进行提货服务。鉴于您反映的这个缺斤短两的问题，我们会去做调查。”
消费者维权不要怕麻烦
上海律师高永锋今天分析，各种预售券都存在“买的人不吃，吃的人不买”的现象。沈女士这一实例表明，确有发售提货券的商家，在售券时与发货时呈现两张脸，售券很积极，发货却懈怠，“可能有意无意搏一下，总会有人不来提货吧。”高律师认为，“莲花水产”对沈女士构成了违约，首先是违背了交货期，然后是违背了质量约定。“如果厂商制造、销售了伪劣产品，最高要被处以10倍的罚款。当然，沈女士遭遇的只是违约、短斤缺两，还不是假冒伪劣的程度。”
上海市捷华律师事务所律师官振鸣指出，“纸螃蟹”、各种提货券、各种预售券，都是合同性质，“莲花水产”理应遵守“纸螃蟹”上标明的约定和承诺。既然“莲花水产”与沈女士的交易已经涉嫌不公平，沈女士就有权拒绝交易，可以要求解除合同，讨回预付钱款。
高律师、官律师都认为，沈女士这一实例的案值较小，诉讼的成本较大，适用于向消协等机构投诉、举报。高律师呼吁，案值再小，消费者也不要嫌麻烦，而应积极维权，以此促进阳澄湖大闸蟹行业诚信经营。
“纸螃蟹”已成主要销售渠道
记者注意到，“纸螃蟹”已经成为阳澄湖大闸蟹的主要销售渠道，有必要监管同步跟进。
据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会官网披露，相城区阳澄湖三湖大闸蟹有限公司，今年九成以上的大闸蟹是通过网络销售由快递送到消费者手中的，年快递量超过30万票。
据顺丰速运苏州地区大闸蟹专递项目工作人员徐飞乐介绍，顺丰速运从2010年开始对大闸蟹独立中转，今年更是启用阳澄湖转运枢纽，专门用于阳澄湖、沙家浜、昆山、唯亭、震泽等区域大闸蟹的转运。同时，通过不断提升日处理转运能力满足需求，2013年这个独立中转点的最高峰时日均转运大闸蟹3.5万件，2014年高峰期日均7万件，今年中秋、国庆“双节”期间，最高日处理量达14万件。配送范围从最初的苏浙沪区域拓展到全国300多个主要城市。
这么多的阳澄湖大闸蟹通过网上商城交易，通过快递公司传送，相比传统的银货两讫的买卖模式，大闸蟹的经销者、消费者都可以借助第三方之手，提高了交易效率、降低了交易成本，也容易产生“货不对板”等问题。这种问题，在“双11”大战中同样存在，已经引起监管方的注意。