都说会挑螃蟹重要，会吃螃蟹很重要，其实最重要的还是会做螃蟹!

　　       一年一度的阳澄湖大闸蟹就要上市了，物以稀为贵，每年能吃到鲜美螃蟹的日子可不多，良辰美食莫辜负，阳澄英豪这就把清蒸阳澄湖大闸蟹的烹饪方式送给你们! 许多人觉得，蒸螃蟹是件非常简单的事情，直接扔进蒸锅上面不就可以了?其实这里面的学问大着呢!

　　      很多人在蒸螃蟹的时候，喜欢把绑蟹的绳子松开，其实这是错误的烹饪方式。因为在清蒸阳澄湖大闸蟹的时候，大闸蟹会在受热过程中拼命挣扎，绑蟹的细绳一定要够紧，否则很容易导致大闸蟹的蟹腿断掉，影响口感，也很不美观。

　　不能松绳子还有一个很重要的原因，在把阳澄湖大闸蟹放进蒸锅的时候，蟹肚是要翻过来朝天放的，这样才能保证大闸蟹的蟹膏、蟹黄不会流失，不送绳子大闸蟹就没有那么容易再翻回来了!

　　在清蒸阳澄湖大闸蟹之前，要先在蒸锅内烧开一定量的水，之后再把大闸蟹放进锅里，要注意大闸蟹之间要有距离感，如果螃蟹之间距离太近，效果会打折扣的。

　　      大闸蟹的烹饪时间建议太要过长也别过短，一般水开后的半个小时左右，大闸蟹就蒸好了，直接蘸调料享用美味的阳澄英豪大闸蟹吧!

　　这时，我们就要用到随阳澄英豪大闸蟹赠送的吃蟹工具了，按照先吃蟹盖，后吃蟹身，最后吃蟹钳、蟹腿的方式进行。

　　蟹钳的三段中，前两段都可以直接用剪子将蟹壳剪开，用勺子将蟹肉挖出来。最后的那段钳子里的蟹肉隐藏的很深也很难掰开，我们可以用小剪子剪开钳子的两边后用手往相反方向掰钳脚，钳壳就可以完整地被分开了。

　　在吃蟹腿的时候，我们用剪刀将之前掰下的蟹腿剪成三截，如果手边没有吃蟹工具，用最末节的蟹脚尖来代替也是可以的。

　　用蟹脚尖细的部位把蟹腿中段的肉捅出来后，再用蟹脚尖粗的那头把蟹腿前段的肉捅出来!

　　学会怎么做大闸蟹了嘛?阳澄英豪阳澄湖大闸蟹愿你能愉快吃到膏肥蟹美的大闸蟹!