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  • 捕蟹方法
  • 日期:2014-05-13     阅读次数:3285      来源:中国阳澄湖大闸蟹官网
  •   上世纪90年代以前,阳澄湖大闸蟹处于自然野生状态,形成了许多丰富多彩的捕捞方法。“秋风响,蟹脚痒”,从秋分开始到立冬,在阳澄湖上布具捉蟹者陡现。
      闸灯侯捉  蟹喜爬动,且有趋光性,更喜走河港、湖湾。中秋后,在湖港湾汊口,布上用毛竹劈成箔丝或小芦杆编成的簖(后发展为用聚乙烯网片做成的网簖),拦截水中为“闸”(也称蟹簖)。闸下端插入水底,上端漏出水面,做成有规则的“M”形。夜幕降临,簖口挂上栀灯,蟹朝亮处爬去,水陆被拦,顺势爬到闸上,直到簖口处,被抓捕。
      丝网捕捉  蟹季,划一小船,到湖中撒下一道丝网。下网后,渔船立篙稍停,一袋烟功夫,便可摇船到最先的下网处收网起捕。
      汽灯照叉  秋夜,船到湖中,点上汽油灯,把不足2米深的阳澄湖水体照得清澈见底。当见湖底螃蟹,即飞叉入水。善叉者可使叉刺不偏不倚地戳在蟹爪之间的空档中,然后收起鱼叉,将蟹抖落进舱;大多数被戳之蟹都可完好无损。
      挑罾提捉  蟹罾是用两爿毛竹片或两根细竹竿与一块60-80厘米见方的尼龙网扎成的小网兜,将它用绳子系于一长竹杆上。罾中放入小鱼、河蚌、螺蛳肉、鳗鱼肉之类的诱饵,选择水流较为缓慢的河段、港湾等大闸蟹经常活动之处,放下蟹罾。一般一次要放七八只到10多只。蟹觅食窜入罾中,一时难爬出。捕者每隔15-20分钟挑罾一次,捉蟹。
      铁钩洞捉  这是过去湖畔村童常用的捉蟹之法。秋阳西下,放学之后,手提竹箩,带上一根40多厘米长的铁钩和一把小铧铲,在湖边滩涂、水沟旁寻找蟹穴。当见到洞口水特别清澄,且有一小堆刚被挖出的新泥,便可断定洞中有蟹。用铧铲将洞口挖大至可伸进手臂,然后将手伸入洞中,来回压水,如蟹经惊动爬出,即可捉得;若仍不触洞可操作铁钩,伸进洞去,当铁钩与蟹壳相撞,便迅速转动钩子,钩住蟹爪,轻轻慢拖,将蟹拖出洞来;一般被捉之蟹都能完好无损。
      潜水抓捉  螃蟹喜在湖底硬地上打洞,湖底的蟹洞往往是两头通的,两洞口约相距1米左右。八九月间人下水游泳,两脚踩着湖底,踮寻蟹洞。触及蟹穴,便潜水下去,用双手顺洞横抄过去,至两手合拢可捧抓得洞中之蟹。
      上世纪90年代以后,随着人工网围养殖的迅猛发展,上述捕捞方法已不多见,目前最普遍、最常用的方法就是用地笼网捕捉。
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