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  • 捕蟹方法
  • 日期：2014-05-13     阅读次数：3171      来源：中国阳澄湖大闸蟹官网
  • 　　上世纪90年代以前，阳澄湖大闸蟹处于自然野生状态，形成了许多丰富多彩的捕捞方法。“秋风响，蟹脚痒”，从秋分开始到立冬，在阳澄湖上布具捉蟹者陡现。
    　　闸灯侯捉  蟹喜爬动，且有趋光性，更喜走河港、湖湾。中秋后，在湖港湾汊口，布上用毛竹劈成箔丝或小芦杆编成的簖（后发展为用聚乙烯网片做成的网簖），拦截水中为“闸”（也称蟹簖）。闸下端插入水底，上端漏出水面，做成有规则的“M”形。夜幕降临，簖口挂上栀灯，蟹朝亮处爬去，水陆被拦，顺势爬到闸上，直到簖口处，被抓捕。
    　　丝网捕捉  蟹季，划一小船，到湖中撒下一道丝网。下网后，渔船立篙稍停，一袋烟功夫，便可摇船到最先的下网处收网起捕。
    　　汽灯照叉  秋夜，船到湖中，点上汽油灯，把不足2米深的阳澄湖水体照得清澈见底。当见湖底螃蟹，即飞叉入水。善叉者可使叉刺不偏不倚地戳在蟹爪之间的空档中，然后收起鱼叉，将蟹抖落进舱；大多数被戳之蟹都可完好无损。
    　　挑罾提捉  蟹罾是用两爿毛竹片或两根细竹竿与一块60-80厘米见方的尼龙网扎成的小网兜，将它用绳子系于一长竹杆上。罾中放入小鱼、河蚌、螺蛳肉、鳗鱼肉之类的诱饵，选择水流较为缓慢的河段、港湾等大闸蟹经常活动之处，放下蟹罾。一般一次要放七八只到10多只。蟹觅食窜入罾中，一时难爬出。捕者每隔15-20分钟挑罾一次，捉蟹。
    　　铁钩洞捉  这是过去湖畔村童常用的捉蟹之法。秋阳西下，放学之后，手提竹箩，带上一根40多厘米长的铁钩和一把小铧铲，在湖边滩涂、水沟旁寻找蟹穴。当见到洞口水特别清澄，且有一小堆刚被挖出的新泥，便可断定洞中有蟹。用铧铲将洞口挖大至可伸进手臂，然后将手伸入洞中，来回压水，如蟹经惊动爬出，即可捉得；若仍不触洞可操作铁钩，伸进洞去，当铁钩与蟹壳相撞，便迅速转动钩子，钩住蟹爪，轻轻慢拖，将蟹拖出洞来；一般被捉之蟹都能完好无损。
    　　潜水抓捉  螃蟹喜在湖底硬地上打洞，湖底的蟹洞往往是两头通的，两洞口约相距1米左右。八九月间人下水游泳，两脚踩着湖底，踮寻蟹洞。触及蟹穴，便潜水下去，用双手顺洞横抄过去，至两手合拢可捧抓得洞中之蟹。
    　　上世纪90年代以后，随着人工网围养殖的迅猛发展，上述捕捞方法已不多见，目前最普遍、最常用的方法就是用地笼网捕捉。
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