环境优美

大闸蟹的成长，需要水质清澈、水草丰美、水流畅通、水温凉快、饵料充足、光照适宜的环境。在这样的环境中，小蟹苗慢慢由大眼幼体成长为小扣蟹。

 
饵料充足
为了让小螃蟹吃饱吃好、营养均衡，必须荤素搭配。新鲜的螺蛳、小鱼片、玉米、水草等都是它们喜欢的食物。

23次蜕壳
大闸蟹一共要经历23次蜕壳。螃蟹蜕壳要在浅水、弱光、安静和水质清新的环境，通常在半夜至黎明时进行，每一次蜕壳后都长大一圈。

成熟肥美
第三年9月，在经历了23次蜕壳后，大闸蟹终于成熟，个个强壮有力，开始“横行霸道”。公蟹3两以上，母蟹2两以上才能戴上“防伪戒指”上市